Mesin Penanganan Pascapanen Kopi

Beberapa mesin yang dapat digunakan dalam penanganan pascapanen kopi : 

1) Mesin Pengupas Kulit Buah Kopi (Pulper). Fungsinya mengupas biji kopi dalam proses pengolahan cara basah dan semi basah. 

2) Mesin Pencuci biji Kopi. Fungsinya melepas lapisan lendir dan membersihkan benda asing di permukaan kulit tanduk. 

3) Mesin Pengering. Fungsinya mempercepat proses difusi air sehingga aman disimpan dan tetap memiliki mutu yang baik sampai tahap proses pengolahan selanjutnya. 

4) Mesin Pengupas Biji Kopi Kering. Fungsinya memisahkan kulit buah kering, kulit tanduk dan kulit ari sehingga diperoleh biji kopi pasar yang bersih dan bermutu baik (hulling). 

5) Mesin Sortasi Biji Kopi. Fungsinya meningkatkan produktivitas kerja sortasi manual. Biji kopi terkumpul dalam beberapa ukuran yang seragam berdasarkan tingkatan mutunya. Kompertemen 1 berupa biji kecil; II biji sedang; III biji besar dan kompertemen IV biji ekstra. 

Sumber: www.deptan.go.id

Menerima:
JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN
Cepat, Murah, dan Terpercaya !

PEMILIHAN LOKASI PRODUKSI PERTANIAN

1. Usaha agribisnis berskala kecil mungkin pemilihan lokasi produksi tidak menjadi suatu prioritas, karena umumnya produksi dilakukan di daerah domisili para petani. 
2. Usaha agribisnis yang berskala menengah ke atas, seperti perusahaan perkebunan, peternakan, perikanan, dan dikelola oleh perusahaan dengan modal investasi yang berjumlah besar, maka pemilihan lokasi tersebut akan besar pengaruhnya bagi keberhasilan dan kesinambungan usaha. 
3. Beberapa hal yang menjadi pertimbangan dalam pemilihan lokasi: ketersediaan tenaga kerja ketersediaan prasarana dan sarana fisik penunjang lokasi pemasaran ketersediaan insentif wilayah 
4. Produk pertanian yang produk pertanian yang umumnya tidak tahan lama memerlukan penanganan dan pengangkutan yang cepat menuju ke lokasi konsumen. 
5. Keberadaan alat telekomunikasi akan menjadi penting untuk transfer informasi dari lokasi produksi ke lokasi pasar atau sebaliknya. 
6. Pertimbangan lainnya adalah lokasi pemasaran. Sebaiknya lokasi produksi dekat dengan lokasi pemasaran, terutama untuk komoditas-komoditas yang tidak tahan lama, seperti produk hortikultura. 
7. Pada era kemajuan teknologi seperti sekarang ini, jarak antara lokasi produksi dan lokasi pasar tidak menjadi prioritas karena dengan teknologi daya tahan produk dapat diperpanjang dan jarak relatif dapat diperpendek dengan alat-alat pengangkutan yang cepat.
8. Insentif wilayah juga merupakan faktor pertimbangan dalam menetapkan keputusan lokasi produksi. Insentif wilayah sangat terkait dengan kebijakan pemerintah daerah yang terkait, baik secara langsung maupun tidak langsung, dengan operasi produksi tersebut. Insentif wilayah yang memiliki daya tarik bagi investor untuk berusaha di daerah: 1. Kebijakan pajak 2. Kebijakan dan peraturan tenaga kerja 3. Kebijakan investasi 4. Budaya pelayanan publik 5. Efektivitas pelayanan publik (debirokrasi) 6. dan lain-lain sebagainya 

 Sumber: Almasdi Syahza. Manajemen Produksi Agribisnis. Palembang: Universitas Sriwijaya

Menerima:
JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN
Cepat, Murah, dan Terpercaya !

Proses Penanganan Pascapanen Kopi

a. Pengolahan Cara Basah 

Pengolahan cara basah umumnya dilakukan oleh Perkebunan Besar Negara maupun Perkebunan Besar Swasta/Nasional. Hal ini disebabkan pada perkebunan besar tersebut manajemen, dan modal untuk pengadaan alat mesin pengolahan yang lengkap telah tertata dan tersedia dengan baik. Tahapan pengolahan kopi secara basah dapat dilihat pada skema berikut: 1) Panen . 2) Sortasi Buah 3) Pengupasan Kulit Buah Merah 4) Fermentasi 5) Pencucian 6) Pengeringan 7) Pengupasan Kulit Kopi HS 8) Sortasi Biji Kering) 9) Pengemasan dan Penggudangan 

b. Pengolahan Cara Semi Basah

Cara pengolahan semi basah diyakini dapat menghasilkan kopi dengan citra rasa yang sangat khas, dan berbeda dengan kopi yang diolah secara basah penuh (WP). Ciri khas kopi yang diolah secara semi basah ini adalah berwarna gelap dengan fisik kopi agak melengkung. Kopi arabika cara semi basah biasanya memiliki tingkat keasaman lebih rendah dengan body lebih kuat dibanding dengan kopi olah basah penuh. Proses cara semi basah juga dapat diterapkan untuk kopi robusta. Tujuan semula dari proses semi basah adalah untuk mengurangi konsumsi air untuk pengolahan secara basah penuh. Dengan demikian, tahapan pengolahan secara semi basah lebih singkat dibandingkan dengan pengolahan secara basah penuh. Perbedaan mendasar dari keduanya adalah biji kopi hasil fermentasi tidak dicuci secara penuh. Selain itu proses untuk menghilangkan sisa lendir di permukaan kulit tanduk setelah proses pengupasan dapat juga dilakukan secara mekanis dengan alat demucialger. Pengolahan secara semi basah ini banyak diterapkan oleh petani kopi arabika di Aceh, Sumatera Utara, dan Sulawesi Selatan, dengan urutan sebagai berikut : 1) Panen Pilih 2) Sortasi Buah 3) Pengupasan Kulit Buah Merah 4) Fermentasi + Pencucian Lendir Dengan Sedikit Air 5) Penjemuran biji Sampai Kadar Air 12% 6) Sortasi 7) Pengemasan dan Penggudangan 

c. Pengolahan Cara Kering 

Metoda pengolahan cara kering banyak dilakukan oleh petani dengan kapasitas olah kecil, peralatan dan cara pengolahan yang sederhana dan dapat dilakukan di rumah petani. Tahapan pengolahan kopi cara kering antara lain : 1) Panen 2) Sortasi Buah 3) Pengeringan 4) Pengupasan kopi Kering 5) Sortasi Biji Kering 6) Pengupasan dan Penggudangan biji 

Sumber: www.deptan.go.id

Menerima:
JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN
Cepat, Murah, dan Terpercaya !

SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI

Hatiku tak sebening aliran air dari pegunungan.
Sikapku tidak sesempurna para Ahli Surga.
Tutur kataku tak seindah suara lantunan ayat suci Al-Qur'an.

Saat yang baik ini dan detik-detik menjelang akhir bulan Ramadhan 1433 H perkenankan diriku ini memohon maaf atas semua khilaf dan salahku pada semua orang yang telah hadir dalam kehidupanku, baik yang menyayangiku ataupun yang membenciku.

Dengan hati yang ikhlas dan tulus saya beserta keluarga mengucapkan:
SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI
1 Syawal 1433 H
Minal Aidzin wal Faizin
Mohon Maaf Lahir dan Batin.

Menerima:
JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN
Cepat, Murah, dan Terpercaya !

FUNGSI-FUNGSI PEMASARAN

Fungsi penyimpanan dimaksudkan untuk menyeimbangkan periode panen dan periode paceklik. Ada empat alasan pentingnya penyimpanan untuk produk- produk pertanian, yaitu: a) produk bersifat musiman, b) adanya permintaan akan produk pertanian yang berbeda sepanjang tahun, c) perlunya waktu untuk menyalurkan produk dari produsen ke konsumen, d) perlunya stok persediaan untuk musim berikutnya.

Fungsi transportasi dimaksudkan untuk menjadikan suatu produk berguna dengan memindahkannya dari produsen ke konsumen. Biaya transportasi ditentukan oleh: a) lokasi produksi, b) area pasar yang dilayani, c) bentuk produk yang dipasarkan, d) ukuran dan kualitas produk yang dipasarkan.

Fungsi standarisasi dan grading dimaksudkan untuk menyederhanakan dan mempermudah serta meringankan biaya pemindahan komoditi melalui saluran pemasaran. Grading adalah penyortiran produk-produk ke dalam satuan atau unit tertentu. Standarisasi adalah justifikasi kualitas yang seragam antara pembeli dan penjual, antar tempat dan antar waktu.

Fungsi periklanan dimaksudkan untuk menginformasikan ke konsumen apa yang tersedia untuk dibeli dan untuk mengubah permintaan atas suatu produk. Masalah yang timbul dalam periklanan produk-produk pertanian terutama berkaitan dengan karakteristik produk-produk pertanian itu sendiri.

Sumber: dari berbagai sumber

Menerima:
JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN
Cepat, Murah, dan Terpercaya !

Ideas Landscaping

"How to Liven Up Your Home With Over 7250 Breathtaking Landscaping Designs WITHOUT Hiring Costly Professional Landscape Designers... " 

Read on to discover how you can gain instant access to the freshest landscaping ideas & lamp; videos that are sure to spice up your home sweet home! 

 I f you are reading this letter then it is likely that you want to design your dream home landscape. And if you're a proud homeowner, you're most likely aware of the cost and effort required to design a landscape. And just as likely, you've probably come up against the same old brick wall... 

 Do you know that most landscaping designers overcharge you for their services? 

• Have you under-estimated the time and cost required to complete your dream landscape? 
• Having trouble coming up with ideas for your landscape design? 
• Do you want a new landscape but don't know where to start? 

If you've answered yes to any of the above, I understand your pain. I was once in your shoes... 

"Here's Some Advice That'll Save You $$$... On Your Next Landscaping Project..." 

Here's the BIG problem: Most landscaping designers are downright rip-offs. 

Why? They overcharge you with the simplest design ideas and they skip over many important parts. 

 I've been designing and building my own landscapes for the past 18 years. The truth is, when I first started out, I spent a ton of time reading magazines and hiring different designers. Most of the time, it just left me with more questions than answers and a huge hole in my pocket. 

Well, luckily for you, these problems become a blessing in disguise because I have spent the last 5 years putting together a comprehensive landscaping resource with all the design inspirations and instructions of my 18 years of experience. 

For complete information click here please:

Ideas Landscaping

Menerima:
JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN
Cepat, Murah, dan Terpercaya !

Geodesic Dome Green House

"How To Create Your Own Geodesic Dome Green House And Have Your Own 'Organic Food Factory' Providing You and Your Family With Incredible Food, Year Round, Even In The Dead of Winter!"

It’s Easy To Create a Massive Geodesic Dome Which Produces Food For You And Your Family Non-Stop. You Don't Need Any Special Skills, It's Extremely Cheap, And I'll Show You Exactly How To Do It, Step-by-Step... 

Here's What Most People Don't Know About Geodesic Dome Greenhouses: 

• They're extremely cheap to build. You can build one for pennies compared to the cost of normal green-houses by using regular 2x4s from Home Depot. 
• They're extremely heat efficient. With proper design and covering you can have your own "Eden Dome" with a tropical temperatures inside, even in the dead of winter. 
• It's the strongest structure mankind can build. Geodesic domes can withstand an incredible amount of force, they're Earthquake proof and will withstand hurricane force winds. 
• You can build them to any size, anywhere. No matter what space you have to work with in your back-yard. 
• You can grow an incredible amount of food inside your bio-dome, year round, and have your very own "eden food factory" 
• They're extremely light & lamp; portable, you can easily move them! You do not need a permit to build a temporary structure, and can have one whether you own land or you're just renting!

For complete information click here please:
Geodesic Dome Green House


Menerima:
JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN
Cepat, Murah, dan Terpercaya !

JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN

Mungkin Anda adalah orang yang sedang: Bingung, Pusing, atau Stres bahwasannya data penelitian Anda belum diolah atau olahan data penelitian belum sesuai harapan Anda. Jangan jadi penghalang hal-hal tersebut bagi Anda dalam penyelesaian Skripsi, Tesis, atau Disertasi. 

Anda sudah tepat sekali berada di sini.

INILAH SOLUSI TEPAT UNTUK ANDA 

OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN

Kami siap membantu dan menjadi solusi bagi Anda dalam Olah dan Analisis Data Penelitian guna keperluan penyelesaian Skripsi, Tesis atau Disertasi Anda dengan software SPSS, EViews, Lisrel, dll pada jurusan Ekonomi, Manajemen, Kedokteran, Kebidanan, Keperawatan, Pertanian, Peternakan, Teknik, dll. 

Layanan olah dan analisis data penelitian yang Kami tawarkan kehadapan Anda diantaranya: 

1. Rekapitulasi Data Penelitian ke Ms. Excel 
2. Pengujian Instrumen Penelitian: a. Uji Validitas – Bivariate Pearson Correlation, b. Uji Reliabilitas – Cronbach Alpha.
3. Pengujian Penyimpangan Asumsi Klasik: a. Uji Multikolinearitas – Collinearity Diagnostic with Tolerance & VIF, b. Uji Heterokedastisitas – Scatter Plot – SRESID & ZPRED, c. Uji Autokorelasi – Durbin Watson.
4. Pengujian Asumsi Dasar: a. Uji Normalitas – One Sample Kolmogorov-Smirnov, P-Plots, b. Uji Homogenitas – One Way Anova – Test of Homogenity Variance, c. Uji Linieritas – Anova Table Linearity.
5. Pengujian Statistik Deskriptif: a. Mean, Median, Maximum, Minimum, Standard Deviasi. b. Distribusi atau Grafik Frekuensi Profil Responden (untuk data kuesioner). 
6. Pengujian Hipotesis: a. Compare Mean (One Sample t test, Paired Sample t test, ANOVA), b. Analisis Korelasi, Menjelaskan Hubungan antar Variabel - Uji Bivariate Correlation Product Moment, c. Analisis Regresi Sederhana atau Berganda, d. Analisis Regresi dengan Variabel Moderating atau Intervening. e. Analisis Jalur (Path Analysis), f. Analisis Statistik Non-Parametrik: 1) Analisis Chi Square, 2) Analisis Two Independen Sample (Median Test, Wilcoxon – Mann – Whitney, atau Kolmogorov – Smirnov), 3) Analisis K-Independen Sample (Kruskall-Wallis), 4) Analisis Two Related-Samples (McNemar, Sign Test, Wilcoxon Signed Rank Test), 5) Analisis K-Related Samples (Cohran or Friedman), g. Structural Equation Modelling (SEM).

Beberapa Keuntungan Menggunakan Jasa Olah dan Analisis Data Penelitian: 

• Hemat Waktu, olah dan analisis data penelitian dapat dilakukan dengan lebih cepat. 
• Teliti dalam Perhitungan, tingkat error perhitungan dapat diminimalisasi. 
• Sesuai dengan Keinginan, hasil olah dan analisis data penelitian Anda sesuai dengan apa yang diharapkan. 
• Terpercaya, terdiri dari tim olah dan analisis data yang memiliki kompetensi dalam ilmu statistika. 
• Handal, memiliki referensi-referensi yang up to date dalam olah dan analisis data penelitian. 
• Berpengalaman, telah terbiasa melakukan berbagai bentuk dan metode analisis dalam penelitian. 
• Rinci, interpretasi dari olah data penelitian lengkap dan mudah dipahami. 

Berbekal beberapa keuntungan di atas maka ANDA TIDAK PERLU RAGU LAGI untuk menggunakan jasa olah dan analisis data penelitian yang telah kami tawarkan. 

BAYANGKAN SEBENTAR LAGI SKRIPSI, TESIS, ATAU DISERTASI ANDA DAPAT DISELESAIKAN DAN SATU MASALAH ANDA TELAH TERSELESAIKAN. 

Tunggu apalagi ? Segera percayakan olah dan analisis data penelitian Anda kepada Kami. 

Anda hanya perlu melakukan beberapa prosedur di bawah ini: 

1. Email Data Mentah, Kirimkan data mentah (disarankan dalam format excel), BAB I, BAB III, dan kuesioner (jika penelitian survei) ke email kami di analisis4u@yahoo.com. 
2. Analisis yang Diinginkan, sertakan juga pada email data mentah tersebut bentuk analisis yang Anda inginkan 
3. Sabar, tim Kami akan menilai kesesuaian analisis dengan banyak variabel penelitian, jumlah data penelitian dan tingkat kesulitan guna menentukan biaya olah dan analisis data penelitian serta alokasi waktu penyelesaiannya. 
4. Transfer, jika Anda sepakat dengan biaya dan waktu penyelesaiannya maka secepatnya lakukan pembayaran ke nomor rekening bank kami (nomor rekening bank kami didapatkan melalui email), agar secepatnya pula kami melakukan olah dan analisis data penelitian Anda. 
5. Konfirmasi, lakukan konfirmasi kembali bahwa Anda telah melakukan transfer pembayaran ke email kami: analisis4u@yahoo.com dengan disertakan hasil scanner bukti transfer pembayaran. 
6. Olah dan Analisis Data, kami melakukan olah dan analisis data penelitian sesuai dengan keinginan Anda.
7. Hasil Olah dan Analisis Data, dikirimkan sesuai waktu yang telah disepakati ke email Anda. 

Terima kasih buat Teman, Sahabat, atau Rekan-rekan yang sudah mempercayai olah dan analisis data penelitian Anda kepada Kami.

AQUAPONIK

Imagine you knew a secret about growing plants in a break-through new way... to the outside world your organic garden or farm would seem almost "magic", Why? Because people almost never see you working in it! 

While every one else works hard at planting, weeding...more weeding..., watering, fertilizing, composting,... and more and more weeding... You're gardening from the comfort of your hammock. What's more... your plants grow twice as fast, and you can grow up to ten times more of them in the same area of space as your neighbors do. That means, if you're growing lettuce, and have 10 square feet of space... your method grows as much lettuce as someone would with 100 square feet of space! 

Here's just a taste of what happens on this system, and what you'll experience when you do this yourself.

• There's no more weeding . The system removes your need for pain-staking and annoying weeding. You get more freedom and enjoyment! 
• No more fertilizing or soil cultivation. In fact, the whole process of nutrient delivery to your plants, which is absolutely critical, is almost completely automated. It works without you, that's the key of this system! 
• No more soil pests . The need for pesticides is eliminated , which makes it that much easier for you to have amazing plants and fruit without toxic chemicals. 
• It grows most plants twice as fast. Plant experts are shocked when they visit these farms at how fast plants grow. For example... lettuce, which takes 60+ days to mature, takes only about 29 days with this system. 
• You use up to 70% less Energy than conventional gardening! 

For complete information click here: 
AQUAPONIC FOR YOU


Menerima:
JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN
Cepat, Murah, dan Terpercaya !

Pemasaran Pertanian

Pemasaran pertanian berarti kegiatan bisnis dimana menjual produk berupa komoditas pertanian sesuai dengan kebutuhan dan keinginan konsumen, dengan harapan konsumen akan puas dengan mengkonsumsi komoditas tersebut.

Pemasaran pertanian dapat mencakup perpindahan barang atau produk pertanian dari produsen kepada konsumen akhir, baik input ataupun produk pertanian itu sendiri.

Pemasaran didefinisikan sebagai suatu rangkaian kegiatan atau jasa yang dilakukan untuk memindahkan suatu produk dari titik produsen ke titik konsumen (FAO).

Pemasaran merupakan kegiatan produktif karena menciptakan kegunaan (utility) baik kegunaan bentuk, tempat, waktu maupun milik yang dilakukan oleh lembaga-lembaga pemasaran dengan melaksanakan satu atau lebih fungsi pemasaran.

• Guna bentuk → suatu barang akan lebih berguna jika diubah bentuknya.Contoh: Padi menjadi beras. 
• Guna waktu → suatu barang akan lebih berguna jika disesuaikan dengan waktu yang tepat. Contoh: Padi disimpan pada saat panen raya nanti kalau sudah paceklik bisa berguna dan menghasilkan untung yang lebih banyak. 
• Guna tempat → suatu barang akan lebih berguna jika dipindah tempatnya. Dipindah ke kota melalui transportasi. 
• Guna milik → dalam pemasaran terjadi perubahan pemilikan dari produsen ke lembaga pemasaran dan dari lembaga pemasaran ke konsumen.

Komponen-komponen dalam pemasaran agribisnis, yaitu :

1. Pasar, dimana tempat terjadinya interaksi antara penjual dan pembeli komoditas pertanian, sehingga dalam pasar ini bisa terjadi kesepakatan nilai, jumlah produk, spesifikasi produk, cara pengiriman dan pembayaran.
2. Lembaga pemasaran adalah seseorang yang mencari barang pertanian atau sebagai jasa perdagangan, dimana barang pertanian tersebut ditawarkan atau dipasarkan ke konsumen. Pemasar agribisnis dapat berfungsi sebagai pembeli atau penjual. 
3. Tataniaga adalah sejumlah kegiatan bisnis yang ditujukan untuk memberi kepuasan dari barang komoditi atau jasa perdagangan komoditi tersebut kepada konsumen.

Sumber: Dari berbagai sumber

Menerima:
JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN
Cepat, Murah, dan Terpercaya !

Junk Food yang Berisiko bagi Kesehatan

Junk Food, dideskripsikan sebagai makanan yang tidak sehat atau memiliki sedikit kandungan nutrisi atau mengandung jumlah lemak yang besar. Makanan cepat saji sering dianggap sebagai junk food. Berikut beberapa Junk Food yang beresiko terhadap kesehatan (WHO): 

1. Makanan gorengan. Golongan makanan ini pada umunya kandungan kalorinya tinggi, kandungan lemak/minyak dan oksidanya tinggi. Bila dikonsumsi secara regular dapat menyebabkan kegemukan, mengakibatkan hyperlipitdema dan sakit jantung korener. Dalam proses menggoreng sering terjadi banyak zat karsiogenik, hal mana telah dibuktikan kecenderungan kanker bagi mereka yang mengkonsumsi makanan gorengan jauh lebih tinggi dari yang tidak/sedikit mengkonsumsi makanan gorengan. 
2. Makanan kalengan. Baik yang berupa buah kalengan atau daging kalengan, kandungan gizinya sudah banyak dirusak, terlebih kandungan vitaminnya hampir seluruhnya mengalami penurunan baik kualitas maupun kuantitas dari bahan asalnya. Terlebih dari itu kandungan proteinnya telah mengalami perubahan sifat hingga penyerapannya diperlambat. Nilai gizinya jauh berkurang. Selain itu banyak buah kalengan berkadar gula tinggi dan diasup ke tubuh dalam bentuk cair sehingga penyerapannya sangat cepat. Dalam waktu singkat dapat menyebabkan kadar gula darah meningkat, memberatkan beban pankreas. Bersamaan dengan tingginya kandungan kalori, juga dapat menyebabkan obesitas. 
3. Makanan asinan. Dalam proses pengasinan dibutuhkan penambahan garam secara signifikan, hal mana dapat mengakibatkan kandungan garam makanan tersebut melewati batas, menambah beban ginjal. Bagi pengkonsumsi makanan asinan tersebut, bahaya hipertensi dihasilkan. Terlebih pada proses pengasinan sering ditambahkan amonium nitrit yang menyebabkan peningkatan bahaya kanker hidung dan tenggorokan. Kadar garam tinggi dapat merusak selaput lendir pada lambung dan usus. Bagi mereka yang secara kontinyu mengkonsumsi makanan asin dapat menyebabkan radang lambung dan usus. 
4. Makanan daging yang diproses (ham, sosis, dll). Dalam makanan golongan tersebut mengandung garam nitrit dapat menyebabkan kanker, juga mengandung pengawet/pewarna dll yang memberatkan beban hati/lever. Dalam ham dsb kadar natriumnya tinggi, mengkonsumsi dalam jumlah besar dapat mengguncangkan tekanan darah dan memberatkan kerja ginjal. 
5. Makanan dari daging berlemak dan jerohan. Walaupun makan ini mengandung kadar protein yang baik serta vitamin dan mineral, tapi dalam daging berlemak dan jerohan mengandung lemak jenuh dan kolestrol yang sudah divonis sebagai pencetus penyakit jantung. Makan jerohan binatang dalam jumlah banyak dan waktu lama dapat menyebabkan pernyakit jantung koroner dan tumor ganas (kanker usus besar), kanker payudara dll. 
6. Olahan Keju. Sering mengkonsumsi olahan keju dapat menyebabkan penambahan berat badan hingga gula darah meninggi. Mengkonsumsi cake/kue keju bertelur menyebabkan kurang gairah makan. Konsumsi makanan berkadar lemak dan gula tinggi sering mengakibatkan pengosongan perut. Banyak kasus terjadinya hyperakiditas dan rasa terbakar. 
7. Mi Instant. Makanan ini tergolong makanan tinggi garam, miskin vitamin, mineral. Kadar garam tinggi menyebabkan beratnya beban ginjal, meningkatkan tekanan darah dan mengandung trans lipid, memberatkan beban pembuluh darah jantung. 
8. Makanan yang dipanggang/dibakar. Mengandung zat penyebab kanker. 
9. Sajian manis beku. Termasuk golongan ini ice cream, cake beku dll. Golongan ini punya 3 masalah karena mengandung mentega tinggi yang menyebabkan obesitas karena kadar gula tinggi mengurangi nafsu makan juga karena temperatur rendah sehingga mempengaruhi usus. 
10. Manisan kering. Mengandung garam nitrat. Dalam tubuh bergabung dengan ammonium menghasilkan zat karsiogenik juga mengandung esen sebagai tambahan yang merusak fungsi hati dan organ lain, mengandung garam tinggi yang menyebabkan tekanan darah tinggi dan memberatkan kerja ginjal. 

Sumber : beragam sumber dan http://www.dukonbesar.com/2010/05/10-jenis-makanan-junk-food-versi-who.html

Menerima:
JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN
Cepat, Murah, dan Terpercaya !

Beberapa Manfaat Makanan Tradisional

Makanan tradisional adalah makanan dan minuman, termasuk makanan jajanan serta bahan campuran yang digunakan secara tradisional dan telah lama berkembang secara spesifik di daerah atau masyarakat Indonesia. Biasanya makanan tradisional diolah dari resep yang sudah dikenal masyarakat setempat dengan bahan-bahan yang diperoleh dari sumber lokal yang memiliki citarasa yang relatif sesuai dengan selera masyarakat setempat. Disadari atau tidak banyak makanan tradisional yang berkhasiat bagi kesehatan. Dilihat dari sifatnya yaitu mempunyai karakteristik sensori, bergizi, dan mempunyai sifat fisiologis berkhasiat bagi kesehatan, maka seharusnya banyak makanan tradisional yang dapat dikategorikan sebagai makanan fungsional. 

Salah satu jenis makanan tradisional yang tidak henti-hentinya dibahas khasiatnya bagi kesehatan adalah tempe, suatu produk fermentasi dari kedelai oleh kapang Rhyzopus oligosporus. Khasiat tempe sudah terkenal di mancanegara, khususnya di Jepang, USA, Belanda dan Jerman. Selain karena nilai gizinya yang prima, beberapa khasiat tempe bagi kesehatan antara lain memberikan pengaruh hipokolesterolemik, antidiare khususnya karena bakteri E. coli enteropatogenik dan antioksidan. 

Beberapa jenis peptida yang terdapat pada makanan telah diketahui merupakan senyawa bioaktif yang mempunyai fungsi penting bagi kesehatan, misalnya untuk meningkatkan penyerapan kalsium dan besi, sebagai senyawa antitrombotik, menurunkan kolesterol, meracuni sel tumor, dan sebagainya. Berbegai produk fermentasi dipercayai mengandung jenis-jenis peptida yang mempunyai sifat fisiologis yang bermanfaat. Penelitian tentang hal ini di Korea menunjukkan bahwa produk-produk fermentasi seperti kecap dan tauco mengandung beberapa jenis peptida yang berfungsi menekan sel tumor, sebagai antihipertensi dan antitrombotik, serta bersifat hipokolesterolemik. 

Menu makanan Sunda yang mengutamakan sayuran dan kacang-kacangan adalah contoh makanan tradisional lainya yang berkhasiat bagi kesehatan. Berbagai sayuran yang sering disajikan pada makanan tradisional ini, seperti daun kemang, kangkung, paria, daun singkong, labu siam, leunca, tauge, bayam, daun katuk, terong, kacang panjang, daun kedondong, kecipir dan daun selasih sudah dianalisis mengandung serat makanan tinggi. Selain itu seperti telah diuraikan sebelumnya fitokomia dari berbagai jenis sayuran dan kacang-kacangan berkhasiat bagi kesehatan. 

Sudah sejak lama rempah-rempah digunakan sebagai obat tradisional untuk menyembuhkan beberapa jenis penyakit. Jamu adalah contoh obat tradisional yang banyak menggunakan rempah-rempah dalam ramuannya. Berbagai jenis rempah-rempah juga sering digunakan sebagai bahan ramuan bumbu masak dalam berbagai makanan tradisional. Beberapa jenis rempah-rempah yang digunakan sebagai penyedap makanan mengandung antioksidan dan antibakteri. Kluwek yang biasa digunakan dalam bumbu rawon mengandung senyawa aktif sebagai anti trombotik. 

Berdasarkan pengamatan terhadap jamu yang beredar di pasar, rempah-rempah yang digunakan dalam ramuan jamu kebanyakan dari tanaman suku Zingiberanceae, seperti kunyit, temulawak, jahe, kencur, lempuyang dan lengkuas. Selain itu ada tanaman rempah lain yang digunakan, seperti dari suku Piperaceae, Apiaceae, Liliaceae, dan Solanaceae. Beberapa khasiat rempah-rempah bagi kesehatan yang dapat dicatat disini misalnya minyak atsiri kunyit dan temulawak dapat meningkatkan produksi cairan empedu, melindungi sel hati dari zat racun, anti jamur dan anti bakteri. Jahe memiliki khasiat analgenik dan antiradang yang baik. Bawang putih memiliki khasiat dapat menurunkan kolesterol darah, mengatur tekanan darah, sebagai antioksidan, menghambat berkembangnya tumor, dan menghambat timbulnya agregasi trombosit. 

Sumber : Seminar Sehari Trend Makanan Sehat Prebiotik dan Probiotik, Jakarta 19 Jan 2002

 
Menerima: 
JASA OLAH DAN ANALISIS DATA PENELITIAN 
Cepat, Murah, dan Terpercaya !

Potensi Kompos Sampah Organik Perkotaan

Pemakaian pupuk organik untuk pertanian memberikan keutungan-keuntungan ekologis maupun ekonomis. Bahan organik dalam pupuk berperan penting dalam memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologis tanah sehingga dapat menjaga dan meningkatkan kesuburan tanah, serta mengurangi ketergantungan pada pupuk anorganik/kimia. 

Pemupukan organik yang banyak diaplikasikan oleh petani di Indonesia adalah aplikasi pupuk kandang. Meskipun demikian, penggunaan pupuk kandang belum dapat meningkatkan kembali produktivitas pertanian padi karena kurangnya perbaikan struktur dan kesuburan tanah sawah padi. 

Struktur dan kesuburan tanah dapat diperbaiki dengan penggunaan pupuk kompos. Umumnya pupuk kompos yang dimanfaatkan petani saat ini adalah kompos dari sekam atau jerami padi, dan sampah organik. Salah satu sumber bahan baku pupuk organik yang belum banyak dipakai adalah sampah organik. 

Potensi sampah organik, terutama dari daerah perkotaan berpenduduk padat sangat tinggi. Sebagai ilustrasi, pada kota dengan penduduk 1 juta jiwa, timbunan sampah kurang lebih setara dengan 500 ton/hari. Data untuk kota Bandung menunjukkan bahwa sebagian besar sampah dari pemukiman berupa sampah organik, yang proporsinya dapat mencapai 78 %. Sampah organik ini umumnya bersifat biodegradable, yaitu dapat terurai menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana oleh aktivitas mikroorganisme tanah. Penguraian dari sampah organik ini akan menghasilkan materi yang kaya akan unsur-unsur yang dibutuhkan tumbuhan, sehingga sangat baik digunakan sebagai pupuk organik. 

Sampah organik dari perumahan dengan volume yang cukup besar dapat dipandang sebagai sumberdaya hayati yang berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai pupuk organik bagi berbagai kegiatan pertanian. Mengingat besarnya volume sampah pemukiman yang bisa disuplai dari perkotaan, perlu dikaji manfaat dari penggunaan kompos sampah untuk produksi pertanian padi. Pengujian manfaat pupuk kompos sampah pada padi menjadi hal yang sangat strategis untuk dilakukan mengingat pentingnya komoditi ini untuk pemenuhan kebutuhan pangan bagi sebagian besar penduduk Indonesia. 

Sumber: Endah Sulistyawati dan Ridwan Nugraha. 2007. Efektivitas Kompos Sampah Perkotaan Sebagai Pupuk Organik dalam Meningkatkan Produktivitas dan Menurunkan Biaya Produksi Budidaya Padi. Sekolah Ilmu Dan Teknologi Hayati - Institut Teknologi Bandung.

Karakteritik Pertumbuhan Tanaman Sengon

Kondisi Tanah

Sengon dapat tumbuh baik pada tanah regosol, aluvial, dan latosol yang bertekstur lempung berpasir atau lempung berdebu dengan kemasaman tanah sekitar pH 6-7. 

Iklim

Ketinggian tempat yang optimal untuk tanaman sengon antara 0 – 800 m dpl. Walapun demikian tanaman sengon ini masih dapat tumbuh sampai ketinggian 1500 m di atas permukaan laut. Sengon termasuk jenis tanaman tropis, sehingga untuk tumbuhnya memerlukan suhu sekitar 18 ° – 27 °C. 

Keadaan Curah Hujan

Curah hujan mempunyai beberapa fungsi untuk tanaman, diantaranya sebagai pelarut zat nutrisi, pembentuk gula dan pati, sarana transpor hara dalam tanaman, pertumbuhan sel dan pembentukan enzim, dan menjaga stabilitas suhu. Tanaman sengon membutuhkan batas curah hujan minimum yang sesuai, yaitu 15 hari hujan dalam 4 bulan terkering, namun juga tidak terlalu basah, dan memiliki curah hujan tahunan yang berkisar antara 2000 – 4000 mm. 

Kelembaban Udara

Kelembaban juga mempengaruhi setiap tanaman. Reaksi setiap tanaman terhadap kelembaban tergantung pada jenis tanaman itu sendiri. Tanaman sengon membutuhkan kelembaban sekitar 50%-75%. 

Sumber: 1. www.lablink.or.id 2. Teknologi MiG corporation

Tanaman Sengon

Sengon dalam bahasa latin disebut Albazia Falcataria, termasuk famili Mimosaceae, keluarga petai – petaian. Di Indonesia, sengon memiliki beberapa nama daerah seperti berikut : Jawa :jeunjing, jeunjing laut (sunda), kalbi, sengon landi, sengon laut, atau sengon sabrang (jawa). Maluku : seja (Ambon), sikat (Banda), tawa (Ternate), dan gosui (Tidore).

Bagian terpenting yang mempunyai nilai ekonomi pada tanaman sengon adalah kayunya. Pohonnya dapat mencapai tinggi sekitar 30–45 meter dengan diameter batang sekitar 70 – 80 cm. Bentuk batang sengon bulat dan tidak berbanir. Kulit luarnya berwarna putih atau kelabu, tidak beralur dan tidak mengelupas. Berat jenis kayu rata-rata 0,33 dan termasuk kelas awet IV - V. 

Pohon sengon merupakan pohon yang serba guna. Dari mulai daun hingga perakarannya dapat dimanfaatkan untuk beragam keperluan. Daun sengon, sebagaimana famili Mimosaceae lainnya merupakan pakan ternak yang sangat baik dan mengandung protein tinggi. Jenis ternak seperti sapi, kerbau, dfan kambingmenyukai daun sengon tersebut. Sistem perakaran sengon banyak mengandung nodul akar sebagai hasil simbiosis dengan bakteri Rhizobium. Hal ini menguntungkan bagi akar dan sekitarnya. Keberadaan nodul akar dapat membantu porositas tanah dan openyediaan unsur nitrogen dalam tanah. Dengan demikian pohon sengon dapat membuat tanah disekitarnya menjadi lebih subur. Selanjutnya tanah ini dapat ditanami dengan tanaman palawija sehingga mampu meningkatkan pendapatan petani penggarapnya. 

Bagian yang memberikan manfaat yang paling besar dari pohon sengon adalah batang kayunya. Dengan harga yang cukup menggiurkan saat ini sengon banyak diusahakan untuk berbagai keperluan dalam bentuk kayu olahan berupa papan papan dengan ukuran tertentu sebagai bahan baku pembuat peti, papan penyekat, pengecoran semen dalam kontruksi, industri korek api, pensil, papan partikel, bahan baku industri pulp kertas dll. 

Sumber: 1. www.lablink.or.id 2. Teknologi MiG corporation

Minyak Goreng yang Baik dan Sehat

Kini, di pasaran banyak beredar minyak goreng yang terbuat dari bahan dasar seperti dari minyak kelapa, minyak sawit, minyak kedelai, minyak jagung, dan minyak biji bunga matahari. Bahkan ada juga yang merupakan campuran dua macam minyak. Selain itu, terdapat pula minyak goreng sawit yang berbeda proses pembuatannya. Produk pertama dikenal sebagai produk single fractionation (fraksinasi tunggal) sedangkan produk kedua adalah produk double fractionation (fraksinasi ganda). 

Minimnya pengetahuan para ibu tentang minyak goreng dapat menimbulkan kerugian. Mereka biasanya akan berpedoman pada iklan atau promosi yang dilakukan produsen. Padahal dalam mempromosikan produknya itu, produsen kerapkali melanggar norma dan etika bisnis. Minyak kelapa, dulunya, merupakan satu-satunya minyak goreng yang digunakan di Indonesia tapi kini pasarannya terdesak oleh minyak sawit. Minyak kelapa mengandung asam lemak jenuh dalam jumlah tinggi sehingga kerap ‘dituduh’ sebagai biang penyakit jantung koroner. 

Minyak goreng sawit fraksinasi ganda selalu akan berbentuk cair pada suhu rendah karena kandungan SFC-nya juga rendah. Sedangkan minyak goreng sawit fraksinasi tunggal akan membeku apabila direndam dalam air es karena kandungan SFC-nya lebih tinggi. Dengan kata lain, kandungan asam lemak tak jenuh minyak goreng sawit fraksinasi ganda lebih tinggi ketimbang produk fraksinasi tunggal. Hal ini lalu dikaitkan dengan keadaan minyak (lemak) dalam tubuh. Bahwa minyak yang membeku dalam air es (minyak sawit fraksinasi tunggal) juga akan membeku dalam tubuh manusia. Padahal suhu tubuh adalah 37 derajat celcius.

Tentu saja iklan atau promosi semacam ini mengada-ada dan jelas membodohi konsumen. Sesungguhnya, terlalu berlebihan bila kita mempermasalahkan komposisi asam lemak dari minyak goreng yang digunakan. Misalnya, disebutkan minyak goreng yang mengandung asam lemak tidak jenuh lebih baik dibandingkan minyak yang mengandung asam lemak jenuh. Pertama, jumlah minyak yang terdapat dalam makanan yang digoreng relatif sedikit (kecuali bahan pangan yang ditumis) dan kedua, dalam proses penggorengan akan terjadi kerusakan asam lemak tidak jenuh karena tingginya suhu selama proses penggorengan (sekitar 150-180 derajat celcius). Sehingga jumlah asam lemak tidak jenuh yang diharapkan akan terkonsumsi, sesungguhnya sangat sedikit. 

Penyakit jantung koroner tidak hanya disebabkan karena mengkonsumsi asam lemak jenuh. Banyak faktor lain yang harus diperhatikan. Secara ilmiah telah dibuktikan, konsumsi minyak kelapa maupun minyak sawit, walaupun keduanya mengandung asam lemak jenuh relatif tinggi, tidak menyebabkan atherosclerosis (penyumbatan pembuluh darah) dan penyakit jantung koroner. Hal ini disebabkan karena asam lemak jenuhnya mengandung rantai karbon medium (tidak seperti halnya lemak hewan) sehingga di dalam tubuh lebih banyak digunakan sebagai sumber energi dan tidak meningkatkan kadar kolesterol (LDL) dalam darah. Konsumsi asam lemak tak jenuh yang berlebihan akan membahayakan kesehatan karena dapat membentuk lebih banyak senyawa radikal dalam tubuh. Sesuatu yang dapat merusak sel-sel dan jaringan tubuh. 

Sebuah penelitian membuktikan, konsumsi asam lemak tidak jenuh yang berlebihan justru akan meningkatkan peluang atherosclerosis lantaran rusaknya pembuluh darah oleh senyawa radikal itu. Para ahli selalu menganjurkan pemakaian asam lemak tidak jenuh tinggi harus disertai pula dengan konsumsi vitamin E yang tinggi pula. Ikatan Dokter Ahli Jantung di AS menganjurkan agar konsumsi minyak/lemak dibatasi sekitar 30% dari total kalori yang dikonsumsi (sekitar 90-100 g minyak/lemak per hari). Minyak/lemak tersebut harus terdiri dari 10% mengandung asam lemak jenuh (saturated fatty acid – SFA), 10% asam lemak tidak jenuh tunggal (mono-unsaturated fatty acid – MUFA) dan 10% asam lemak tidak jenuh jamak (poly-unsaturated fatty acid – PUFA). Keterangan ini jelas mengindikasikan, konsumsi asam lemak jenuh dibolehkan dalam jumlah yang wajar. Apalagi bila sumbernya hanya dari makanan yang digoreng dengan jumlah relatif sedikit. Apalagi kalau ada produsen yang mengklaim bahwa produk minyak gorengnya tak mengandung kolesterol. Ini sudah benar-benar salah kaprah karena semua jenis minyak goreng yang berasal dari bahan nabati, semuanya tidak mengandung kolesterol. 

Memilih minyak goreng yang baik sesungguhnya dapat dilakukan secara sederhana. Pertama, lihat kejernihannya (bukan warnanya); kedua, cium baunya apakah tengik atau tidak. Minyak goreng yang baik itu jernih dan tidak berbau tengik. Minyak goreng yang membeku karena disimpan di ruangan berpendingin akan tampak keputih-putihan. Itu tidak berarti rusak tetapi karena kandungan asam lemak jenuhnya relatif tinggi sehingga lebih cepat membeku dibanding minyak yang lebih banyak mengandung asam lemak tidak jenuh. Memang terdapat bukti ilmiah bahwa asam lemak tidak jenuh dapat menurunkan kadar kolesterol dan dapat mencegah timbulnya atherosclerosis maupun penyakit jantung koroner. Namun, minyak tersebut harus dikonsumsi dalam keadaan mentah. Bukan sebagai minyak goreng, misalnya sebagai minyak salad (salad oil). 

Sumber : Media Indonesia, Minggu 5 September 1999